寒い毎日が続き、いよいよ冬本番！！
皆様いかがお過ごしでしょうか？スクール担当江藤です

急に寒くなりきちんと育つか心配していましたが、我が家では梨酵母が元気に育ちました
｢寒いからまわりを温かくしないと無理かな・・・・｣
なんて考える事1週間・・・・・

ブクブクと元気な泡が
皮と、種の酵母さんでしてが、本当に元気いっぱいです。
昨日ピザ生地にして美味しくいただきました
酵母っておこしてみると本当に楽しいですよね。
皆さんのおすすめ酵母があったら教えて下さい

酵母について楽しく学びたい方は、
　　　　　　　　　　　　　　ピュアリィクッキングスクール
酵母について詳しく知りたい方は、
　　　　　　　　　　　　　　　　ナチュラルライフセミナー

へのご参加お待ちしてます。
興味があるかたのご質問もお待ちしてます

こんにちわ、ピュアリィの柿山です
久しぶりの雨ですね。
私は、これから鹿児島の出水へ海苔の種付けに行ってきます
出水の海苔は、無酸処理で本来の育て方をされています。
詳しくは、こちらへ・・・出水海苔
戻ってきたら、ブログにUPしたいと思います。

お知らせです。
12月にライブがきまりました
ピュアリィでは、過去に２回ライブを開催してもらった、福岡の
アコーディオンピアノ・ヴァイオリンのユニット「リンギンベルズ　ロンドクラブ」です。

クリスマスも近いので・・・
　☆PURELY　presents☆
　　　　　　Ringin' Bells Rond Club　X'mas　Dinner＆Live!　　　　　
12月17日（木） 　
18：30〜　Dinner
20：00〜　Live　ｓｔart!
Dinner+Live=\3,000
Live+1drink=\2,000　　　　　　　各、定員は20名です。

お楽しみに

こんにちは

昨日、アクアドームのヨガ教室に行ってきました。
初めての体験で緊張していましたが、いざ始まってみると
これがまたチョーリラックス出来ました。
しかばねのポーズなるものが有るんですが余りのリラックスについつい
熟睡してしまいました。
日頃何かとストレスを感じて生活している方、一度ヨガを試してみては如何でしょうか

さて、ピュアリィ　ファクトリーではそろそろいい感じの小イワシが市場に入ってくるとの情報を
入手

市場に入荷次第来年分のアンチョビを仕込もうかと思っています。
今漬け込んでいるアンチョビも良い感じに熟成来てます。
今度作るのもより良い仕上がりになりそうで今からワクワク楽しみです。

ご期待下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾚｽﾄﾗﾝ　内山

昨年、とっても好評をいただいた、真砂秀朗さんのインディアンフルートライブ
今年も開催いたします
いま、お店でもBGMにかけていますが、
とってもやわらかな音色で、ゆったりとした、やさしい気持ちになります。
レストランの神秘的な石垣の空間の中で聴くインディアンフルートの奏では、まさに癒しそのものです。年末の忙しさから、少しのあいだ解放されて、ゆっくりと時をすごしませんか？
ライブの後の、真砂さんとの交流会もあります

　　　　　　　真砂秀朗コンサート　　

いのちのもり

2009年11月21日（土）　　オープン17：00　　　ライブスタート18：00
チケット：　ビュッフェ+交流会つき　￥3,500
　　　　　　1ドリンクつき　　　　　　　￥3,000

こんにちは。

ここ何日か冷え込みが厳しいですが風邪など引いてないですか？？

今日なにげに表の掃除をしていた時の事ですが、

いつもどうり水撒きして植木や花の様子を見ていたら、、なんか様子が違う事に気付きました。

見慣れない葉っぱがモコモコっと生えているんです。

何なのか初めは思い出せず雑草かなとか思ってましたが、、

ん！！　思い出しました！　元田さんから以前根っこごと抜いて頂いたルッコラを

ダメもとで植えていたのを思い出しました。

まさか生きているとは思っていなかったのでとても感動しました！！

環境が変わって大変な状況でもすくすくと育つルッコラを見て自分も頑張ろうと

ルッコラに誓った今日の朝の出来事でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストラン　内山

こんにちは
少しずつ気温も下がり秋って感じになってきました。
今年初めて燗つけてお酒を飲みました。
日本人に生まれて良かったとシミジミ実感しました。

さて、11月１４日、１５日とピュアリィのビッグイベントの収穫祭が開催されますが
そこで　収穫祭お弁当なるものを作ります




使っている調味料はショップで販売しているこだわりの調味料、

食材ももちろん自然栽培のお野菜中心でお魚も天然の鮮魚を使います

お値段は￥１２００
この内容でこの価格は大変お得デス。
各日　20個の限定販売です数に限りが有りますのでお早めのご予約をおススメします。

気合を入れて作りますのできっと満足頂けると信じてます。

ご予約のお問い合わせはピュアリィもしくはメリーウィッシュまでお願い致します。
お待ち申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　レストラン　内山

だいぶん秋らしい気候になりました
PURELYのショップでも栗や柿、ぎんなんなど
秋のお野菜や果物が並んでいます
美味しい物がたくさんの食欲の秋ですね

みなさまお元気ですか？
スクール担当いまむらでございます

16日17日にクッキングスクールお野菜編が開かれました
たくさんのご参加ありがとうございます

今回のテーマは「発酵するお野菜とは？」です。
お料理をしながら、発酵について、発酵できるお野菜について
五感をとおしながら知ることができます

天然酵母のおこしかた・天然酵母を使ったお料理
参加者のみなさまからいろんな質問があり、
みなさまのご熱心ぶりにスタッフ一同嬉しい限りです


本日のメニュー

天然酵母の手作りピッツァ
焼き野菜の天然酵母ソースかけ
レンコンのはさみ焼き
牛乳寒天〜発酵ジンジャーソースかけ〜

お野菜たっぷりのごはん
みなさま「美味しかった〜」と大満足

参加者のみなさまお疲れさまでした

来月はお野菜編その２
「野菜と新米をまるごと食べよう！」です
そうです、新米がPURELYに登場です
自然栽培の元気なお米やお野菜を使って
みなさまもご一緒に楽しくクッキングしませんか
くわしくはこちらへ

生産者向け自然栽培セニナーを行います

期日は11/12.13の2日間

場所は熊本県菊池市において行ないます。
現場視察から始まり、講演会、参加者を踏まえた懇親会、できてきた作物の出荷流通、
質疑応答などなど…

このセミナーにおいては、なぜ無肥料で出来るのか、無農薬が可能なのかの資料なども
ご用意しております。なんか買って下さいとかは一切ありません。

実際、有機JASを全国でも先駆けて認証をとり、この自然農法30年培ってきた方をお招きし
農を業とする、いわゆる営農を伝授されます。

同じ日に播いた種は、収穫の時おなじ形、同じ長さ、同じ物になるという理論をもとに
市場における“規格”で特秀、Aランクの１番値がついてしまう技術がそこにはあります。

冷やかしや言い訳でなく、自然と向かい合い、農業を自分の生業にと考えておられる方は
是非この『自然栽培セミナー』にご参加ください

最終閉め切りは今月末。ちなみに参加希望者がすでにあってます。宿泊所との兼ね合いが
ありますので早めに申込み下さい。

申込みはピュアリィ　西岡までメールかFAXでお願い致します。

とにかくアツイですから期待して下さい

こんにちは

今日明日とピュアリィの前を流れている坪井川で”みずあかり”が行われました。
幻想的な灯りがとても綺麗でした。
ついつい仕事を忘れボーーっと見惚れてしまいました。

明日までこのイベントやってますので幻想的な灯りを見ながらお食事でも如何でしょうか？

レストランではお野菜と一緒に楽しんで頂ける”サーロインとお野菜のコース”を始めました。
美味しいお野菜と、やわらかーいサーロイン
女性の方に満足頂ける内容となっています。
是非お試しください。

レストラン　内山

　こんにちはレストランからのお知らせです。

最近急に寒くなり一肌恋しくなってきた今日この頃
如何お過ごしですか？？

惣菜コーナーでは温かくなる惣菜を色々と出していこうと思ってます。
寒くなってきている季節にピッタリのお惣菜が続々登場しますので
惣菜コーナーに御期待下さい。


レストラン　内山